Im Jahr 1994 findet zum ersten Mal die wichtigste internationale Veranstaltung zum Thema Schokolade statt, ein Produkt, das in Perugia auf eine jahrhundertealte Tradition blickt. Zu Anfang richtet sich diese Schau nur an ein kleines Publikum von Schokoladenliebhabern, doch schon bald steigt die Zahl der Besucher im Laufe der Jahre überraschend an und Abertausende von „Leckermäulern“ treffen sich jährlich in unserer Stadt für Kostproben, Spiele, Konferenzen, Ausstellungen und zahlreiche der Schokolade gewidmete Initiativen. Die Schokoladenmesse hat keinen ad hoc eingerichteten Messeplatz, sondern erstreckt sich über die Straßen und Plätze der Altstadt, die während der gesamten Dauer mit den Farben, der Atmosphäre und den Düften der Veranstaltung erfüllt und voller Leben sind.
Eurochocolate organisiert Amateur- und  semiprofessionelle Stages sowie Verkostungen und verschiedene thematische Ausstellungen für all diejenigen, die ihre historisch-kulturellen und kulinarischen Kenntnisse über die Schokolade vertiefen und die Verkostungstechniken kennen lernen möchten.